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Biscuit trocadéro et sphère : toutes nos recettes

Découvrez des recettes et techniques de biscuit Trocadéro et sphère du Chef et des Gourmets du Club Chef Simon ainsi que nos sélections de recettes !

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Des idées de recettes de biscuit Trocadéro et sphère pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sphère chocolat café
Sphère chocolat café
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
La première demie sphère est composée d’une mousse chocolat 70%, un biscuit Trocadéro café et glacée d’un glaçage miroir cacao ultra brillant. La deuxième demie sphère est composée d’une coque croustillante au grué de cacao, un crémeux café, un biscuit Trocadéro café et est enrobée d’un glaçage rocher au grué de cacao.

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à l'assiette Alexis Bouillet biscuit trocadéro cacao chocolat crémeux crémeux poire croustillant dessert dessert à l'assiette entremets fruits glaçage grué Laguna mousse mousse praliné noix de pécan Pâques pâtisserie pistache poires praliné pécan sphère velours

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